Een heerlijk recept voor op de bbq, gevulde varkenshaas met appel, spek, walnoten, mascarpone en honing. Perfect voor de herfst, kerst of als je wilt ‘uitpakken’. Ik heb de varkenshaas online besteld bij www.themeatlovers.nl.
Er zijn heel veel recepten voor het maken van een heerlijke varkenshaas op de bbq, maar dit recept wil ik toch met je delen. De toevoeging van appel , uitgebakken spek, honing en walnoten geeft het nét dat beetje extra om het speciaal te maken.
Gevulde varkenshaas van de bbq
2
servings30
minutes40
minutesIngrediënten
250/300 gram 250/300 Varkenshaas (per stuk)
2 stuks 2 Sjalot
2 eetlepels 2 Honing
250 gram 250 Mascarpone
1 takje 1 Rozemarijn
1 stuks 1 Appel (neem een zoete variant)
250 gram 250 Spekblokjes
30/40 gram 30/40 Walnoten, ongezouten
VOORBereiding
- Snij de appel in stukjes, snipper de sjalotjes, takje Rozemarijn fijnsnijden en de walnoten in stukken hakken;
- Bak het dobbelsteentjes spek uit tot het een goudbruine kleur heeft, als het klaar is schep je het bakvet uit de pan;
- Voeg nu de gesneden ingrediënten toe met de eetlepels honing en roer dit goed door, zet opzij om te laten afkoelen;
- Als het mengsel is afgekoeld voeg je de Mascarpone toe;
- Vlinder de varkenshaasjes zodat je een mooi groot oppervlak krijgt om het mengsel over te verdelen. Zorg dat je ongeveer een centimeter van de randen blijft;
- Rol nu voorzichtig de varkenshaasjes op en bind het geheel goed dicht met slagerstouw en bestrooi rondom met je favoriete rub;
- BEREIDING OP DE BBQ
- Breng je barbecue naar 160 graden, indirecte hitte;
- Plaats de varkenshaasjes op het rooster en sluit de deksel;
- De varkenshaas is klaar bij een kerntemperatuur van 63 graden.
Eet smakelijk! Is dit recept voor gevulde Varkenshaas van de bbq je bevallen? Kijk dan voor meer heerlijke bbq recepten op flameonbbq.nl/bbq-recepten.
Kijk ook op Instagram
Voor meer recepten en bereidingen kun je mij ook volgen op Instagram: Instagram.com/flame_on_bbq