De Traeger Ironwood XL is een Pellet bbq die uitblinkt in grill oppervlakte, gebruiksgemak en innovatie. Of je nu een volleerd Backyard Pitmaster bent of een beginner, de Ironwood XL tilt je barbecue bereidingen naar een hoger niveau.
Een tijdje terug mocht ik de voorganger van de huidige Ironwood testen, de Traeger Ironwood 885. Het vorige model wordt nog steeds verkocht en hoewel er in het nieuwe model flink wat verbeteringen en nieuwe mogelijkheden zijn toegevoegd is er alles wat goed werkte overgenomen. In deze review ga ik kijken wat er veranderd is en of de Ironwood XL een aanrader is.
Looks en eerste indruk
Het vorige model Ironwood was al geen kleine jongen, maar de Ironwood XL is zelf nog groter (en zwaarder) geworden. Maar daar krijg je wat voor terug: meer grill oppervlakte, grotere hopper inhoud voor de pellets, flink gegroeide zijtafel, een bodemrek waar je ook veel op kwijt kan.
De Ironwood XL staat op vier stevige poten met wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem zijn. Rondom is er gekozen voor een hoge kwaliteit poedercoating met een licht reliëf erin, dit is makkelijk schoon te maken en blijft netjes ook na veel gebruik.
Het bedieningspaneel heeft ook een flinke upgrade gekregen, dit is nu een fullcolour touchscreen van hoge kwaliteit wat direct reageert op aanrakingen. De grote knop geeft je daarnaast ook de keus om alle opties handmatig te bedienen.
Uitvoering en afmetingen
- Model – Traeger Ironwood XL
- Breedte – 150 centimeter
- Hoogte – 122 centimeter (met gesloten deksel)
- Diepte – 63,5 centimeter
- Gewicht – 125 kilogram
- Kleur – Zwart
- Materiaal – Metaal (gepoedercoat)
- Hoofd grill rooster – 48 cm x 61 centimeter
- Warmhoud rooster – 35,5 cm x 61 centimeter
- Materiaal roosters – Porselein geëmailleerd staal
- Wi-Fi bediening via App (iOS en Android)
- Twee bijgeleverde (bedraad) temperatuur sondes
- Hopper inhoud – 10 kilo
Pellets, welke gebruik je in de bbq?
Pellets zijn kleine korrels gemaakt van geperst hout, vaak gebonden met een natuurlijk bindmiddel. Deze pellets worden gemaakt van hout wat geschikt is voor het roken en grillen van voedsel (denk aan Appel, Kers, Eik, Hickory, en Mesquite of een mix).
Laat je niet verleiden tot het gebruik van pellets voor kachels! Die pellets wordt vaak gemaakt van houtsoorten die chemische bindmiddelen of restanten van boomhars bevatten. Hoewel deze pellets goedkoper zijn dan barbecue pellets is het gebruik ervan in je barbecue af te raden, ze zijn niet voedselveilig en geven een nare smaak aan je gerechten.
Pop-and-Lock systeem
Traeger heeft voor de nieuwe modellen een handig systeem ontwikkeld waarmee je allerlei accessoires en opties kunt bevestigen. Er zit een ingenieus rail systeem rondom de grill waar je via een simpele klik (pop-and-lock) allerlei accessoires aan kunt ophangen, denk aan zaken als een:
- Opklapbaar werkblad
- Opbergbakken
- Haken om tangen of spatels aan op te hangen
- Bekerhouder
- Butcherpaper of rol papier
Wat is er gebleven
De Traeger Ironwood XL heeft net als zijn voorganger het ‘Downdraft Exhaust Systeem’. In plaats van een schoorsteen zit er aan de achterkant een sleuf welke in combinatie met de vorm van de grill zorgt dat rook in een rollende beweging over je gerecht wordt geleid. Dit geeft je die heerlijke authentieke rooksmaak.
De ‘Super Smoke Mode’ is ook gebleven, hiermee kun je op lagere temperaturen extra veel rook door de grill laten gaan. Hiermee krijgen je gerechten een maximale smaakvolle rooksmaak. Deze optie werkt bij temperaturen tot 107 graden.
Nog een zeer fijne optie die is gebleven is WiFIRE, hiermee verbind je de Ironwood XL met je thuis WiFi netwerk. Dit geeft je de vrijheid om vanaf iedere locatie de temperaturen aan te passen. Je hoeft alleen bij de start-up aanwezig te zijn, dit in verband met de veiligheid, maar daarna bedien je alles via de handige app.
Het geeft je enorm veel vrijheid want je hoeft niet persé thuis te blijven bij langere bereidingen. En omdat er ook (twee) poorten zijn ingebouwd voor een (bijgeleverde) kerntemperatuur probe, welke je ook via dezelfde app kunt uitlezen, lukken je bereidingen altijd!
Barbecueën op Traeger Ironwood XL
Als je van barbecueën houdt maar geen zin hebt om je druk te maken over het aansteken van houtskool of het lastig hebt met het op temperatuur houden van je bbq, maar wel van de échte bbq geur/smaak houdt. Dan is deze Pellet Grill misschien wel de oplossing!
Ik heb meerdere bereidingen gedaan op de Ironwood XL en het is een kwestie van zorgen dat er pellets in zitten, je de temperatuur instelt, je vlees op het rooster legt en eventueel een (bijgeleverde) kernthermometer in het vlees stopt. Vervolgens kun je de gasten entertainen, nog wat boodschappen halen of andere klusjes doen. Het enige wat je nog moet doen is afwachten tot je een signaal krijgt op je telefoon via de Traeger App dat de gewenste kerntemperatuur is bereikt en je kunt aan tafel!
Ik heb onder andere een heerlijke Ossenhaas, Varkenshaas, Aziatische zalm, kip, saté of gewoon een simpele ‘van alles wat bbq’ klaargemaakt. Alles zonder enige moeite en precies op de gewenste temperatuur geserveerd.
Conclusie: Traeger Ironwood XL
Traeger heeft met de Ironwood XL enorme stappen gezet, zoveel zelfs dat ik in deze review nog niet eens alle verbeteringen heb besproken. Maar doordat ze simpelweg zó goed werken hoef je als gemiddelde gebruiker het niet eens te weten! Maar achter de schermen zorgen ze er samen voor dat het een hele, hele goede pellet grill is geworden.
Zaken als een compleet vernieuwd pellet toevoersysteem, rondom isolatie, een binnenwerk wat zorgt voor minimale schoonmaak, zware kwaliteit roosters, een vetopvang systeem wat gewoon werkt en een handige en simpele bediening via een full colour touchscreen en de App.
Het enige minpunt wat ik ben tegengekomen bij deze geweldige pellet grill is de prijs. Je ontkomt er niet aan dat aan kwaliteit van dit niveau een prijskaartje hangt. Op het moment van schrijven is de Traeger Ironwood verkrijgbaar voor ongeveer € 2.500,00. Maar voor dat bedrag koop je wel een ‘Top of the line’ Pellet Grill waar je heel veel plezier mee gaat beleven.
Meer reviews
Kijk voor meer reviews op flameonbbq.nl/reviews én volg ook mijn Instagram: www.instagram.com/flame_on_bbq.