Een heerlijk recept voor kipsaté, ik maak graag gebruik van kippendijen omdat dit wat vetter is en daarom minder snel droog wordt. In combinatie met de fantastische smaak van Licor 43 (Licor Cuarenta y Tres) krijg je een fantastisch gerecht. De zoete Spaanse likeur met de zeer herkenbare vanillesmaak combineert uitstekend in dit gerecht.
Licor 43 kipsaté
Een heerlijke saté gemaakt van kippendijen welke 24 uur is gemarineerd in Licor 43 (Licor Cuarenta y Tres).
4
porties30
minutes20
minutesIngrediënten
800 gram Kippendijen
60 milliliter Licor 43
3 stuks Knoflook teentjes
1,5 eetlepel Uienpoeder
2 eetlepels Bruine bastaardsuiker
1/2 theelepel Chilipoeder
2 eetlepels Chilisaus
Bereiding SATÉ
- Snij de 800 gram kippendijen in stukken en doe deze in een kom
- Pers de knoflook uit en vermeng dit met de Licor 43, uienpoeder, bastaardsuiker, chilipoeder en de chilisaus door de kippendijen
- Doe de kippendijen en de marinade in een zip lock zak zodat de marinade goed rondom in kan trekken. Leg de zak op een bord of in een bakje een nacht in de koelkast
- Rijg de kippendijen aan de saté stokjes, gebruik je prikkers van hout/bamboe week deze dan eerst een uurtje in water om verbranden te voorkomen
- BEREIDING BBQ
- Breng je bbq naar een temperatuur van ongeveer 170 graden en zorg ervoor dat je de saté indirect kunt bereiden. Als je dit niet doet verbrand de saté voordat deze gaar is
- Plaats de saté op de bbq en keer deze regelmatig tot ze een kerntemperatuur van 72 graden hebben bereikt. Strooi er als laatste nog wat sesamzaadjes over als garnering
Eet smakelijk! Is dit recept voor Licor 43 saté je bevallen? Kijk dan voor meer heerlijke bbq recepten op flameonbbq.nl/bbq-recepten.
Kijk ook op Instagram
Voor meer recepten en bereidingen kun je mij ook volgen op Instagram: Instagram.com/flame_on_bbq